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Foto cartel de la muestra origen del mazapán de Toledo, denomición de origen protegida; con al menos un 50% del almendras y azúcares naturales.
Sobre el origen del mazapán de Toledo, la leyenda cuenta que fueron las monjas del monasterios de San Clemente, quienes lo hicierón por primera vez, cuando Toledo se hallaba sitiada por los árabes y había una gran necesidad de comida. Las monjas para obtener alimento hicieron a golpe de maza una pasta con almendras crudas y azúcar. Esta masa luego se llevo al horno, y se utilizo como alimento a los sitiados, esta masa la llamaron “Pan de Maza”. Convirtiendose en un postre muy energetico.